Im Jahr 2007 wurde das Weinbaugebiet Lavaux in das UNESCO-Welterbe aufgenommen. Das schon seit Jahrhunderten bebaute Gebiet kann dadurch langfristig erhalten und geschützt werden.

Das Lavaux-Gebiet, dessen Weinberge sich in steilen Terrassenhängen bis zum Genfersee hinunterziehen, bedeckt eine Fläche von 830 Hektar zwischen Lausanne und Montreux. Hier herrscht ein mediterranes Klima mit milden Temperaturen und intensivem Licht, das vom See reflektiert wird.

Im Weinbaugebiet Lavaux werden sieben grosse Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOC) produziert: Lutry, Villette, Epesses & Calamin, Dézaley, St-Saphorin, Chardonne und Vevey-Montreux. Angebaut wird in erster Linie die Sorte Chasselas (Gutedel), die fruchtige, trockene Weine mit zarten Geschmacksnoten ergibt.

Das Lavaux kann ebenso gut zu Fuss erkundet werden als auch mit den beiden kleinen Zügen Lavaux Express und Lavaux Panoramic. Unterwegs lohnt es sich, in den Weinkellern der charmanten Winzerdörfer eine Pause mit Weindegustierung einzulegen.